Para los bodegueros, mantener una buena limpieza e higienización de las barricas de vino es imprescindible. Con ello se consigue:
- Mantener las cualidades organolépticas del vino
- Alargar la vida útil de las barricas de roble.
Como expertos en logística vitivinícola, queremos aconsejarte la mejor manera de conseguirlo según nuestra experiencia.
Para ello, primero expondremos brevemente las características de los diferentes tipos de lavabarricas existentes.
Lava barricas manual
Los lavabarricas manuales son un carro de acero inoxidable con ruedas equipado con un cabezal de limpieza que se introduce en el orificio del tapón de la barrica.
Este cabezal es rotatorio y multidireccional para limpiar el interior con un chorro de agua fría o caliente a alta presión.
- Ventajas: la solución más económica.
- Inconvenientes: hay que sacar las barricas de los durmientes y colocarlas manualmente en el lavabarricas, elevarlas a la posición de lavado y lavarlas una a una.
Lavabarricas semiautomático
En los modelos semiautomáticos un motor eléctrico eleva la barrica hasta la posición de lavado y posteriormente la devuelve a la posición de carga y descarga.
Disponen de un interruptor de tiempo límite para el funcionamiento automático del cabezal limpiador giratorio, así como del colector de agua de drenaje.
- Ventajas: menor trabajo manual en la elevación de la barrica a la posición de lavado. El interruptor de tiempo límite permite ausentarse al operario y asegurar la duración de limpieza óptima.
- Inconvenientes: hay que sacar las barricas de los durmientes y colocarlas manualmente en la zona de carga y descarga. Hay que lavarlas una a una.
Lavabarricas automático con estaciones
Las barricas se colocan en la zona de carga y automáticamente van pasando de la primera estación a la última.
Un ejemplo de lavabarrica automático con tres estaciones sería:
- Bandeja de turbios y centrado del agujero de la barrica.
- Lavado con agua a alta presión fría o caliente.
- Módulo de escurrido con bandeja para canalización de agua residual de lavado.
- Ventajas: todo el proceso está automatizado pudiendo lavar varias barricas a la vez.
- Inconvenientes: hay que sacar las barricas de los durmientes y colocarlas manualmente en la zona de carga. Es el sistema de lavado con un coste más elevado, solo recomendable para bodegas con más de 1000 barricas.
Lavabarricas doble
A diferencia de los anteriores ejemplos, este equipo esta pensado para bodegas que no quieran mover las barricas de sus soportes.
Un toro mecánico traslada las dos barricas con sus durmientes hasta la máquina donde automáticamente se posicionan para la correcta introducción del doble cabezal de limpieza.
Una vez acabos los ciclos de limpieza automatizados, se recogen las barricas con el mismo soporte y el mismo toro mecánico.
- Ventajas: todo el proceso está automatizado pudiendo lavar dos barricas a la vez. No hace falta mover las barricas de sus soportes ahorrando tiempo y esfuerzo. Equipo muy recomendable para bodegas de menos de 1000 barricas.
- Inconvenientes: el número de barricas lavadas por hora no es tan elevado como en los lavabarricas automáticos con estaciones.
Anti-Constrain, nuestra recomendación
Anti-Constrain es el lavabarricas que recomendamos a nuestros clientes, un lavabarricas doble con un sistema de limpieza helicoidal patentado que asegura la limpieza del 100% de la superficie interior de la barrica.
Características técnicas
- Fabricado en acero inoxidable
- Ruedas para facilitar el transporte
- Para bodegas hasta 1000 barricas
- Exclusivo sistema de lavado total
- Cuadro de mandos con temporizador
- Apto para barricas de 225 hasta 300 litros
- Lavado de 2 barricas a la vez
- 2 cañas de lavado de alta presión
- Subida/bajada de cañas automáticas
- Programación de tiempo de lavado/escurrido
- Mando a distancia para el manejo en remoto
- Sistema de centrado de posición de la barrica
- Pantalla táctil
- Separación en el desagüe del agua y el vino
- Sistema de lavado en 3D patentado
- Centrado automático de las barricas
- Válvula 3 vías separación vino-agua
- Instalación para la salida de vapor
Estos lavabarricas necesitan de una hidrolimpiadora de alta presión para su correcto funcionamiento. Utilizan una presión de lavado de 60 a 100 Bar con agua hasta 90 ºC de temperatura.
Para las bodegas que necesiten limpiar un alto número de barricas, también disponemos de sistemas con transporte robotizado que permiten lavar hasta 120 barricas/hora.
Si queréis más información y asesoramiento de lavabarricas, podéis escribidnos al formulario de contacto.
